在不少超市、菜市场或街头摊位，我们经常能看到散装食品被直接暴露在空气中，没有任何遮盖物进行防护。这种‘敞开销售’的方式虽然方便顾客挑选，却也带来了诸多食品安全隐患。
裸售的散装食品，如坚果、糖果、米面、干货等，往往直接摆放在开放容器或货架上。不少消费者在选购时会直接伸手触摸、抓取食品，有的甚至先尝后买。这一过程中，手上的细菌、灰尘等污染物很容易沾染到食品上。空气中的粉尘、飞沫以及蚊虫接触，也会对食品造成二次污染。
尤其值得注意的是，散装食品通常没有完整的包装信息，生产日期、保质期、配料表等关键信息缺失，消费者难以判断食品的新鲜度和安全性。在温度较高、湿度较大的环境下，裸露的食品更容易受潮、变质或滋生微生物。
根据《食品安全法》及相关规定，直接入口的散装食品应当有防尘、防蝇等设施，并使用专用工具取用。然而在现实中，许多商家为图方便或降低成本，并未严格执行这些要求。
保障散装食品安全，需要商家自律、消费者意识和监管措施三管齐下。商家应配备必要的防护设施，并提供专用取用工具；消费者在选购时也应注意卫生，避免直接接触食品；相关部门则应加强巡查与执法，对不符合规范的销售行为及时纠正。
食品安全无小事。只有各方共同努力，才能让散装食品在便利与安全之间找到平衡，真正守护好人民群众‘舌尖上的安全’。
