近日，广西发布了针对小食杂店的新管理标准，明确规定小食杂店不得从事食品制售活动，仅可进行食品销售。这一政策旨在规范小食杂店经营行为，提升食品安全水平，保护消费者权益。
新标准要求，小食杂店必须严格区分食品销售和食品制售活动。食品销售指直接销售预包装或散装食品，而食品制售则涉及现场加工、烹饪等环节，如制作熟食、烧烤或饮品。根据规定，小食杂店若从事食品制售，需另行申请相关许可证，并满足更高的卫生和设施要求。此举有助于防止交叉污染和食品安全隐患，尤其针对小型店铺，可能缺乏完善的加工设备和卫生管理。
政策的实施将带来多方面影响。一方面，消费者在购买食品时，可更放心产品质量，减少因现场制售导致的食品安全风险。另一方面，小食杂店经营者需调整经营模式，专注于食品销售，或通过升级设施来合规开展制售业务。相关部门将加强监督，对违规行为进行查处，确保标准落地。
总体而言，广西的这一新标准是食品安全管理的重要进步，有助于构建更规范的食品流通环境。建议小食杂店及时了解政策内容，积极适应变化，共同推动行业健康发展。
